超加工食品爱好者：我们为什么都吃那些不是食物的东西……为什么我们无法停止？平装本 - 全球免邮！

超加工食品爱好者：我们为什么都吃那些不是食物的东西……为什么我们无法停止？平装本 - 全球免邮！

作者：克里斯·范·图勒肯 (Chris van Tulleken)

现附赠两章，包括常见问题解答

《星期日泰晤士报》畅销书排行榜第一名
福南梅森首次推出 2024 年度美食书籍
2023 年泰晤士报和星期日泰晤士报年度科学图书
《经济学人》、《每日邮报》、《好管家》和亚马逊 2023 年度最佳图书
入围 2023 年 WATERSTONE 年度图书奖
被《星期日泰晤士报》、《卫报》、《金融时报》和《每日邮报》评选为 2023 年最佳夏季图书之一

“如果你一生只读一本饮食或营养书籍，那就读这本吧” Bee Wilson

“对我们吃的垃圾食品及其原因的毁灭性、诙谐和学术性的批判”——亚当·卢瑟福

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对超加工食品的科学、经济、历史和生产的一次令人大开眼界的调查。

这不是你的问题，而是食物的问题。

我们已经进入了一个新的“饮食时代”，其中大部分卡路里来自一组全新的物质，即超加工食品，这些食品经过工业加工，并被设计和营销为让人上瘾。但我们真的知道它对我们的身体有什么影响吗？

和 Chris 一起探索食品科学和 UPF 饮食的世界，了解真正发生了什么。了解为什么运动和意志力无法拯救我们，以及 UPF 对我们的身体、健康、体重和地球到底有什么影响（提示：没有什么好处）。

长期以来，我们被告知只需做出不同的选择，但实际上我们生活在一个几乎不可能做出选择的食物环境中。所以这是一本关于我们权利的书。我们有权知道我们吃什么以及它对我们的身体有什么影响，我们有权吃到优质、负担得起的食物。

2023 年 8 月《星期日泰晤士报》畅销书排行榜第一名

你必须把这本书融入你的生活……绝对引人入胜……读一页，然后在本周余下的时间里思考它——克里斯·埃文斯

对我们吃的垃圾食品及其原因的毁灭性、诙谐和学术性的批判——亚当·卢瑟福

如果你一生只读一本饮食或营养书籍，那就读这本吧。它不仅会改变你的饮食方式，还会改变你对食物的看法。而且它做到了这一切，没有一丝指责或羞辱。我读完后感觉对超加工食品的各个方面有了更多的了解，从它如何影响我们肠道中的微生物，到为什么生产它如此有利可图，到为什么只吃一碗可可波普如此困难，到为什么任何被宣传为“对你更好”的食品几乎肯定不是。——比·威尔逊

这是一本精彩而迷人的书，揭露了超加工食品，这些可食用的物质含有听起来很奇怪的成分，由地球上一些最富有的公司生产，令人担忧的是，它们正在成为我们饮食中越来越重要的一部分。正如克里斯所展示的，这些食品不仅经过精心配制，确保我们不断地、不加思索地食用它们，而且它们还劫持了我们调节饮食的能力，主要是通过影响我们的大脑。他用一个强有力的自我实验，以及大量严谨且常常令人震惊的研究来支持他的观点。读这本书会让你质疑你吃的是什么，以及它是如何生产的——迈克尔·莫斯利博士——英国广播公司主持人、畅销书《快速减肥法》的作者

《超加工人群》充满了“我从来不知道”的时刻，是一本非常有趣的书，它彻底改变了我对吃什么以及为什么吃的看法——汉娜·弗莱
封底
被《星期日泰晤士报》、《卫报》、《金融时报》和《每日邮报》评选为 2023 年最佳夏季图书之一

“如果你一生只读一本饮食或营养书籍，那就读这本吧” Bee Wilson

“对我们吃的垃圾食品及其原因的毁灭性、诙谐和学术性的批判”——亚当·卢瑟福

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对超加工食品的科学、经济、历史和生产的一次令人大开眼界的调查。

这不是你的问题，而是食物的问题。

我们已经进入了一个新的“饮食时代”，其中大部分卡路里来自一组全新的物质，即超加工食品，这些食品经过工业加工，并被设计和营销为让人上瘾。但我们真的知道它对我们的身体有什么影响吗？

和 Chris 一起探索食品科学和 UPF 饮食的世界，了解真正发生了什么。了解为什么运动和意志力无法拯救我们，以及 UPF 对我们的身体、健康、体重和地球到底有什么影响（提示：没有什么好处）。

长期以来，我们被告知只需做出不同的选择，但实际上我们生活在一个几乎不可能做出选择的食物环境中。所以这是一本关于我们权利的书。我们有权知道我们吃什么以及它对我们的身体有什么影响，我们有权吃到优质、负担得起的食物。

关于作者：
Chris van Tulleken 是伦敦热带病医院的传染病医生。他毕业于牛津大学，拥有伦敦大学学院分子病毒学博士学位，是该校的副教授。他的研究重点是企业如何影响人类健康，特别是在儿童营养方面，他与联合国儿童基金会和世界卫生组织就该领域展开合作。作为 BBC 面向儿童和成人的领先广播员之一，他的作品曾两次获得 BAFTA 奖。他与妻子和两个孩子住在伦敦。

出版商 ‏ ：企鹅；第 1 版（2024 年 5 月 2 日）
语言 ‏ : 英语
平装本 ‏ : ‎ 416 页
ISBN-10 ‏: ‎ 1529160227
ISBN-13 ‏: ‎ 978-1529160222
杜威：613.28
杜威版本：23